Kjeks med GOODIES-fyll

Kjeks med GODTERIfyll. 😋
Du får ikke kjøpt disse i butikken!

✅ Deig
Smør – 90 g
Rømme (20 %) – 90 g
Eggeplomme – 1
Hvetemel / Mel – 200 g
Vanillin – 1,5 g
Strykesukker – 1 ss
Bkepulver – 1 ts

✅ Fyll
Eggehvite – 1
Valnøtter – 80 g
Sukker – 1 ss

✅ Valgfritt
Strykesukker – 1 ss

✅ Tilberedning:
Hell smeltet smør i bollen der du skal elte deigen. Tilsett rømme og bland.

Skill eggeplommen fra hviten. Det er viktig at eggehvitene er i en helt tørr bolle. Sett eggehvitene i kjøleskapet, tilsett eggeplommen i smør-rømmeblandingen og bland.

Sikt melet med melis (1 ss), vanilje og bakepulver.
Elt deigen. Pakk den inn i en plastpose og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
Mens deigen hviler, lag fyllet. Ha valnøttene i en blender og hakk.
Pisk eggehvitene og sukkeret med en elektrisk visp til det dannes stive topper.
Tilsett valnøttene i de piskede eggehvitene og bland.
Del deigen i to biter. Kjevle hvert stykke til en sirkel med en diameter på 30–33 cm. Skjær i 8 biter.
Legg 1 teskje fyll på den smale kanten av hvert deigstykke. Rull til en rull.
Klem kantene sammen for å lage en godterilignende form. Legg kjeksene på en stekeplate dekket med silikonmatte. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader celsius i 18–19 minutter.

Ny! ❤️