Ideer til karamelloppskrifter
Forvarm ovnen til 175 °C.
• Fordel pekannøttene i et enkelt lag på en stekeplate.
• Rist i 6–8 minutter, rør om halvveis. Følg nøye med – de kan brenne seg raskt!
• La dem avkjøles helt før du setter sammen godteriet.
Trinn 2: Arranger pekannøttene
Det er her den klassiske «skilpadde»-formen kommer sammen.
•
Kle en stekeplate med bakepapir eller en silikonmatte.
• For hvert godteriplass, arranger 3 til 4 pekannøtter i en «Y»- eller kryssform. Disse representerer skilpaddens bein og hode.
• Plasser mellomrom mellom dem slik at de ikke klistrer seg sammen når karamellen og sjokoladen er tilsatt.
Trinn 3: Smelt og tilsett karamellen
Myk, seig karamell er hjertet i skilpaddegodteriet.
• Legg karamellene og 2 spiseskjeer pisket krem i en mikrobølgeovnsikker bolle.
• Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør innimellom, til blandingen er glatt og hellbar.
• Bruk en skje og øs en generøs teskje smeltet karamell i midten av hver pekannøtteklase. Drypp lett over nøttene – dette vil holde alt sammen.
• La karamellen stivne i 10–15 minutter ved romtemperatur, eller sett den i kjøleskapet for en raskere tekstur.
Trinn 4: Smelt sjokoladen
Velg sjokolade av høy kvalitet for en rik finish.
• Ha sjokoladebitene og 1 spiseskje kokosolje eller smør (hvis du bruker det) i en mikrobølgeovnsikker bolle.
• Varm opp i intervaller på 20–30 sekunder, rør til alt er smeltet og blankt.
• Fordel et lag smeltet sjokolade over hver karamell- og pekannøtter, og smør det lett med baksiden av en skje for å dekke karamellen.
• Dryss over havsaltflak for et gourmetpreg, om ønskelig.
Trinn 5: Avkjøl og stiv
• Når alle godbitene er satt sammen, sett formen i kjøleskapet i 30–45 minutter, eller til de er helt stivnet.
• Når de er faste, ta dem ut og oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur (hvis hjemmet ditt er kjølig) eller i kjøleskapet for lengre oppbevaring.
Tips for perfekte skilpaddegodbiter
• Tilpass sjokoladen din: Bytt ut halvsøt sjokolade med melkesjokolade eller hvit sjokolade for variasjon.
• Lag den hjemmelaget: Hvis du foretrekker det, kan du lage din egen karamell fra bunnen av for et ekstra spesielt preg.
• Legg til tekstur: En klype hakkede pretzels eller knust karamell kan gi en morsom sprøhet.
• Gavetips: Pakk hver godbit inn i bakepapir eller legg dem i små godtebokser for en sjarmerende hjemmelaget gave.
Avsluttende tanker
Klassiske skilpaddegodbiter er mer enn bare en søt godbit – de er en påminnelse om gleden som kommer av enkle ingredienser av høy kvalitet kombinert i harmoni. Med sitt rike sjokoladetrekk, smøraktige karamellkjerne og sprø pekannøttbunn tilbyr de den perfekte balansen mellom teksturer og smaker. Enten du deler dem eller nyter dem alene, er disse små skilpaddene garantert å gjøre ethvert øyeblikk litt søtere🥰
