Tilsett de tørre ingrediensene og kokosmelken i smørblandingen vekselvis. Vend inn tørket kokos.
Hell røren i brødformen og stek i 40–45 minutter, eller til den er gyllen og en prøvestykke kommer ut ren.
Avkjøl helt før du pynter. Bland melis, kokosmelk og ekstrakt til glasuren er glatt. Drypp over brødet og dryss med ristede kokosflak.
