Airfryer: Airfryer ved 188 °C i 8–10 minutter, den er halvstekt og brunes og deretter brunes.
Tips for feilsøking og konsistens
Lekk eggruller: Fortsett å fylle med 1–2 spiseskjeer; for mye fylling forårsaker sprekker. Forsegl kantene med vann eller sammenvispet egg og trykk godt.
Fet konsistens: Oljen var for kald. Hold 170–190 °C og hold den på en minimumstemperatur.
Vannaktig fyll: Klem overflødig fuktighet ut av krabben og tørk den. Mykgjør kremost – ikke smeltet – for en stabil blanding.
Papir som rives: Hold papirene dekket med et fuktig håndkle mens du ruller dem sammen, slik at de ikke tørker ut.
Oppbevaring og tilberedning
Vennligst merk: Rull sammen og sett i kjøleskapet i opptil 24 timer, tett tildekket.
Frys ukokt: Frys på en stekeplate meg bakepapir til den er rask, og oppbevar deretter i en pose i opttil 2 måneder. Stek/stek frssen tilstand; legg til noen timer.
Remain: Varm opp igjen ved 175 °C i 10–15 minutter eller i en airfryer til den er varm og sprø. Unngå gjørekgjør, da gjeld min skallet.
Hvorfor fungerer denne oppskriften
Balansert fylle: Kremost gir fylde; soya og Worcestershire gir umami; det er kaldt og kaldt.
Stram rull, høy varme: I kompakt rull begrenset oljeabsorpsjon, mens 190 °C skaper et blærete, sprøtt skal.
All this method: Steking gir maximum sprøhet, mens fritterte alternativer bakte og luftfriterte prosess lettere og mer praktisk.
Eksperttips
Smaksforsterkere: Tilsett ½ teskje sitronskall, en skvett sesamolje eller en klype hvit pepper i fyllet.
Gluten fri metode: Bruk gluten fri innpakning og tamari (elle pakk inn i rispapir og stek/luftfritér).
Festskalering: Oppskriften dobler pent; hold rattet til det når 120 °C i 30 minutter.
Mattrygghet: Hvis du bruker rå sjømat, stek grundig; mesteparten av pakket krabbe er pasteurisert og klar til å spise – varm fortsatt opp midten til den demper.
Dagligvarer
Næringsinnhold (omtrent, per eggrull)
~210 kalorier; 8 g protein; 16 g karbohydrat; 12 g fett;
~360 mg natrium.
Verdiene varianter med merke av innpakning, fyll og tilberedningsmetode.
