200 g avrent gresk yoghurt (eller 150 g fersk ricottaost blandet med en dråpe vann)
2 ss extra virgin olivenolje
1 liten hakket løk
1 fedd hvitløk
1 ss mel (til å børste kyllingen)
Salt, pepper og rosmarin etter smak
Tilberedning
Brun kyllingen: Dryss kyllingskivene lett med mel, rist av overflødig mel og legg dem i en panne med varm olje. Brun dem raskt på begge sider, ta dem deretter ut og sett til side.
Wok med duft:
I samme panne tilsetter jeg hakket løk og hvitløk. Jeg steker dem på middels varme i 1 til 2 minutter, akkurat til de frigjør aromaen sin.
Sitrontouch:
Jeg presser en sitron rett i pannen, rører og lar saften blande seg med stekesaften.
For en lett kremet konsistens,
tilsetter jeg gresk yoghurt (eller blandet ricotta), blander godt og har kyllingen tilbake i pannen. Jeg reduserer varmen og lar det småkoke til sausen er glatt og kremet.
Siste finpuss:
Krydr med salt og pepper, tilsett en kvist rosmarin, og hvis jeg vil ha ekstra friskhet, litt saft fra den andre sitronen på slutten av steketiden.
fortsetter på neste side
