⭐ Mine tips for en enda mer overdådig variant:
1) Litt Västerbottensost (i det nederste laget): det er deilig og litt salt. Det gir dybde til gratengen, for et overraskende smakfullt resultat.
2) Litt purre med løken. Dette gir friskhet og en rund smak; purren har en særegen smak som gir et varig inntrykk.
3) En klype cayennepepper. Akkurat nok til et hint av krydder.
4) Halvparten av panko-brødsmuler, halvparten av vanlige brødsmuler. Jeg synes dette gir den en perfekt sprøhet.
❄️ Kan Jansson tilberedes på forhånd?
Ja! Her er den beste måten å gjøre det på:
Dag 1: Forbered alle ingrediensene og la gratengen stå i kjøleskapet, uten å brune den.
Dag 2: Stek rett før servering.
Eller:
La den steke nesten helt gjennom, varm opp igjen og fortsett å steke i 10 minutter før servering. Jansson er enda bedre dagen etter.
❓ Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke ansjos i stedet for fisk?
Ja! De er en utmerket erstatning hvis du er tom for ansjos. Bruk halvparten av mengden og tilsett 1 teskje sukker og 1/2 teskje eddik.
Kan du lage Jansson uten fisk?
Det er mulig, men smaken vil være kjedelig. I så fall, bruk blandingen av “ansjos-spade-chope” (1 teskje Dijon-sennep, litt sukker og litt syrlighet) for å oppnå den rette balansen.
Kan du fryse Jansson?
Ja, men den er alltid best fersk. Hvis du må fryse den: tin den i kjøleskapet og varm den forsiktig opp igjen i ovnen.
