Når du lager denne ostekaken, sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur, spesielt kremosten, eggene og rømme.
Kalde ingredienser kan resultere i en klumpete tekstur som kan påvirke det endelige resultatet. Hvis du ikke har en springform,
kan en vanlig paiform fungere, men det kan være litt vanskeligere å ta ostekaken ut av den.
For å unngå sprekker, ikke åpne ovnsdøren for ofte mens du steker. Å steke ostekaken i vannbad kan også bidra til å gi jevn varme og forhindre at toppen sprekker, selv om det er valgfritt.
Hvis du liker en tykkere karamellsmak, bør du vurdere å blande litt karamellsaus inn i røren før steking.
Dette vil gi ostekaken en rik karamellsmak overalt. Hvis du vil lage den en dag i forveien,
vil ostekaken holde seg fersk og deilig i kjøleskapet i opptil tre dager.
Vær oppmerksom på karamellsausen du velger; for den beste smaken er hjemmelaget karamellsaus et godt alternativ.
men ferdigkjøpt vil fungere helt fint. Hvis du har det travelt, drypp sausen rett før servering.
For å lage en jevn, fløyelsmyk tekstur i ostekaken, sørg for å piske blandingen godt.
men ikke overmiks når eggene er tilsatt. Overvisping kan føre til for mye luft i røren, noe som kan forårsake sprekker under steking.
Hvis du er bekymret for at ostekaken fester seg til formen, kle den
