Kremete peanøttsmør fudge-kvadrater

Trinn 1: Klargjør formen Kle en ildfast form på 20×20 cm eller 23×23 cm med bakepapir, og la det være litt overlappende for enkel fjerning. Smør papiret lett om ønskelig.

Trinn 2: Smelt bunnen. Smelt smør og peanøttsmør sammen i en middels stor kjele på lav varme. Rør konstant til blandingen er jevn og helt blandet. Ikke la blandingen koke – bare varm opp til den er smeltet og blank.

Ezoic

Trinn 3: Tilsett vanilje og sukker. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt. Tilsett melis gradvis, én kopp om gangen, og rør kraftig etter hver tilsetning. Blandingen vil tykne og bli deiglignende. Hvis du bruker salt eller andre tilsetningsstoffer, bland dem inn nå.

Trinn 4: Press og glatt. Ha fudgeblandingen i den forberedte formen. Bruk en slikkepott eller baksiden av en skje til å presse den jevnt ned i formen. Glatt toppen så mye som mulig.

Trinn 5: Avkjøl og sett. Sett i kjøleskap i minst 2 timer, eller til den er fast. For raskere stivelse, sett i fryseren i 30–45 minutter. Når den har stivnet, løft fudgen ut ved hjelp av bakepapiret og skjær i firkanter.

Ezoic