Støt kyllingbrystene med en kjøtthammer til en jevn tykkelse på 2,5 cm, og krydre begge sider av kyllingen med salt og pepper.
Smelt 1 ss smør i en stekepanne på middels høy varme og tilsett olivenoljen. Brun kyllingen i ca. 4 til 5 minutter per side til den er gyllenbrun, ca. 4 til 5 minutter per side. Legg over på en tallerken og sett til side.
Skru ned varmen til lav og tilsett resten av smøret. Rør inn melet og stek i ca. 1 minutt.
Hell i kyllingkraften og skrap opp eventuelle brune biter som sitter fast i pannen.
Tilsett melk, rømme, løkpulver, hvitløkspulver, italiensk krydder og ranchkrydderblanding. Rør til rømme og ranchkrydder er helt oppløst i sausen.
Hell sausen tilbake fra kyllingen og sett den på tallerkenen i stekepannen og hell sausen over kyllingen. La det småkoke i sausen til kyllingen er gjennomvarm og sausen har redusert litt.
Server varm med frisk persille (valgfritt).
Merknader:
fortsetter på neste side
