Grill laksen: Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Krydre laksen med salt og pepper. Stek i 4 til 5 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Ta den ut av pannen og sett til side.
Saut sopp og spinat: Smelt smøret i samme panne og tilsett de skivede soppene. Stek til filetene er møre (ca. 3-4 minutter). Tilsett finhakket hvitløk og spinat og fortsett å koke til spinaten har visnet.
Forbered sausen: Hell i kyllingkraft, pisket krem, dijonsennep og timian. Bland godt og la det småkoke i 2–3 minutter, til sausen tykner litt.
Rør og server: Ha laksen tilbake i pannen og dekk den med den kremete sausen. Server varm med din favorittrett: potetmos, ris eller en lett salat.
fortsetter på neste side
