Stek på lav varme og sakte:
Dekk til og stek på lav varme i 5 timer (eller høy varme i 3 timer) til karbonadene er møre.
Gjør sausen sur:
Ta ut karbonadene og sett til side. Sett slow cookeren på høy varme.
Pisk maisenna med 2 ss kaldt vann, og rør deretter inn i sausen. Kok uten lokk i 10–15 minutter, rør av og til, til den tykner.
Server og nyt:
Legg biffene tilbake i slow cookeren og dekk med den fyldige sausen.
Server varme med potetmos, eggnudler eller ris. Pynt med frisk persille om ønskelig.