4-5 mellomstore modne tomater
1 liten grønn paprika (helst søt)
2-3 kvister frisk persille
1-2 fedd hvitløk
4 ss extra virgin olivenolje
2 ss ferskpresset sitronsaft eller eplecidereddik
1 ts sterk sennep (valgfritt for mer smak)
1 ts salt (etter smak)
1/2 ts ferskkvernet sort pepper
1 klype paprika (mild eller sterk, etter smak)
Instruksjoner:
Tilbered tomatene:
Vask tomatene grundig og skjær dem i skiver på ca. 0,5 til 1 cm tykkelse. Legg dem i et vifteformet mønster på en dyp tallerken.
Finhakk paprika og urter:
Fjern frøene fra den grønne paprikaen og skjær den i veldig fine terninger. Finhakk også den ferske persillen. Jo finere persillen er, desto bedre tykner sausen.
Press hvitløken:
Skrell hvitløksfeddene og press dem med en hvitløkspresse, eller hakk dem veldig fint.
Lag dressingen:
Bland olivenolje med sitronsaft eller eddik i en liten bolle. Tilsett hvitløk, paprika, persille, salt, pepper og paprika. Du kan også tilsette en teskje sennep. Bland alt godt til du har en jevn og aromatisk urtedressing.
Marinering av salaten:
Hell dressingen rikelig over tomatskivene. Sørg for at sausen absorberes av tomatene.
Marinering:
fortsetter på neste side
