Trinn 5 (valgfritt): Tilsett stivelse
For en enda fyldigere suppe, tilsett pasta eller ris 10 minutter før koketiden er ferdig. Juster buljongen om nødvendig for å opprettholde en god konsistens.
Se også Kremet parmesan italiensk pølse Ditalini suppe
Trinn 6: Juster krydderet
Tips for en perfekt grønnsakssuppe
Ikke overkok grønnsakene: De skal være møre, men ikke grøtete, med mindre du foretrekker en mer kremete konsistens.
Tilsett et hint av syrlighet: En skvis sitronsaft eller noen dråper balsamicoeddik på slutten av koketiden forsterker smakene perfekt.
For mer protein: Tilsett kikerter, røde linser eller hvite bønner.
Gjør den ekstra deilig: Denne suppen holder seg i 3 til 4 dager i kjøleskapet og fryses perfekt. Det er en flott rett å tilberede på forhånd!
Serveringsforslag:
Ristet fullkornsbrød med hvitløk
Hjemmelagde krutonger med en skvett olivenolje og timian
Revet ost (Gruyère eller parmesan) til å drysse over ved servering
En skvett plantebasert fløte eller crème fraîche for en mer kremete versjon
En sprø grønn salat for å fullføre måltidet med friskhet
Se også: Grønnsakssuppe (gulrøtter, purre, poteter, kålrot)
Meget kraftig grønnsakssuppe
