1,2 ts salt
1,2 ts malt rød chili/paprika
(Valgfritt) 1–2 ss sukker for et hint av søthet
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Smør stekeplaten (eller smør en støpejernspanne) og, hvis mulig, forvarm den i 5 minutter for en sprøere skorpe.
Bland de tørre ingrediensene: mel, maismel, bakepulver, salt, chili/paprika (pluss sukker hvis du bruker det).
Bland de våte ingrediensene: egg, olje, kjernemelk.
Montering: Hell de våte ingrediensene over de tørre ingrediensene og bland til det er fuktig (ikke for mye). Rør inn mais, løk, paprika og ost.
Steking: Hell i den forvarmede formen og glatt ut toppen. Stek i 22–28 minutter, eller til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
Tips
For ekstra krydder: Tilsett hakkede jalapeños eller ¼ ts cayennepepper.
For en enda mer klissete konsistens: Dryss litt ost over før steking.
fortsetter på neste side
