Serveringsforslag: Server grønnsakssuppen varm, garnert med mer persille om ønskelig. For en full middag, server med ristet brød toppet med sprø ricotta. For mer friskhet og sprøhet, bland inn en salat av blandede grønnsaker. Tilberedningstips Lag grønnsaksbuljongen fra bunnen av for ekstra smak. Juster krydderet etter smak; tilsett gjerne andre urter som timian eller rosmarin. For å forbedre suppens visuelle appell, bland inn litt fargerik paprika.
For en raskere metode, rist brødet i en stekepanne.
Næringsfordeler Gitt variasjonen i grønnsaker som brukes, er dette måltidet rikt på mineraler og vitaminer. Suppen er en utmerket kilde til fiber og hjelper fordøyelsen. Ricottaost gir kalsium og protein, slik at brødet smaker godt og er sunt.
Næringsinnhold Bruk av en plantebasert erstatning for ricottaost kan gjøre denne vegetariske oppskriften vegansk. Bruk av glutenfri spaghetti og brød lar deg gjøre dette fettfattige måltidet glutenfritt. Oppbevaring Avkjøl i en lufttett beholder og oppbevar i opptil tre dager. Selv om det smaker best ferskt, kan brød holde seg i opptil to dager i en lufttett beholder.
fortsetter på neste side
