Først og fremst er kål en basisrett i mange kjøkken, inkludert i Japan og Kina. Og med god grunn: den smaker godt, er sunt og har mange vitaminer, spesielt vitamin C og K. (Jeg har vært i Asia mange ganger.)
1. Slik gjør du: Fjern de ytterste bladene fra kålen. Del kålen i fire og skjær ut kjernen.
Skjær deretter kålen i fire strimler. Skyll paprikaen, fjern kjernen og hinnene og del den i terninger.
Skrell og skyll gulrøttene, og skjær dem deretter i skiver. Rens og skyll selleri og purre.
Fjern eventuelle tråder (treaktige deler) fra sellerien og skjær begge grønnsakene i biter.
2. Ha alle tilberedte ingrediensene i en stor kjele og dekk med vann.
Rør inn løksuppeblandingen og kok i ca. 30 minutter. Tilsett tomatene med saften og kok i ytterligere 15 minutter.
La suppen avkjøles og sett den i kjøleskapet. Smak til med soyasaus (ikke salt) etter behov.
fortsetter på neste side
