1 eggehvite
100 g sukker
1 ss rømme
1 ss maisenna
Til slutt:
melis til dryss
Forberedelse
Forbered deigen: Pisk smøret med sukkeret til en jevn masse. Tilsett egg og rømme og bland godt til alt er blandet. Tilsett mel og bakepulver gradvis i blandingen og arbeid det til en halvfast, ikke-klebrig deig. Del deigen i to deler: pakk 2/3 av deigen inn i folie og legg den i kjøleskapet, legg 1/3 av deigen i fryseren.
Forbered cottage cheese-fyllet: Bland cottage cheese med eggehviter og sukker. Tilsett rømme og maisenna. Bland alt til det er glatt.
Form kaken: Forvarm ovnen til 180 °C og kle stekeplaten med bakepapir. Fordel den største delen av deigen (2/3) jevnt i bunnen av stekeplaten og langs sidene. Hell det ferdige cottage cheese-fyllet på deigen og glatt det ut. Lag en smule av en mindre del av deigen (1/3): enten riv den eller skjær den i tynne skiver (ca. 5 mm).
fortsetter på neste side
