Instruksjoner
Forvarm ovnen til 175 °C – Smør muffinsformen eller bruk en stekepanne med slippbelegg med olje.
Visp eggene i en bolle til de er jevne.
Bland inn grønnsaker og krydder, rør for å blande jevnt.
Vend inn revet ost og bland forsiktig.
Fordel blandingen i muffinsformene, fyll hver form ¾ full.
Stek i 15–20 minutter til de er faste og lett gyllenbrune.
La avkjøles litt før servering.
Variasjoner og tilpasninger
✔ Prøv spinat, squash eller erter for ekstra grønnsaker. ✔ Erstatt mais med terninger av søtpoteter eller butternut squash for naturlig sødme. ✔ Tilsett terninger av kokt kylling, kalkun eller bacon for en kraftigere smak.
✔ Bruk skarp cheddar eller Gouda for en dypere ostesmak. ✔ Lag minimuffins med forskjellige smaker for variasjon.
fortsetter på neste side
