Hell røren i den forberedte formen og glatt toppen med en stekespade. Stek i 35–40 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten av kaken kommer ut ren.
6. Avkjøl helt:
Hvelv formen over på en rist og la kaken avkjøles helt i formen. Dette er viktig før du pynter med glasur, da den varme kaken vil smelte glasuren.
7. Lag glasuren:
I en stor bolle med en håndmikser eller kjøkkenmaskin utstyrt med padletilbehør, pisk den myke kremosten og smøret på middels hastighet til det er helt glatt og kremet (ca. 2 minutter). Reduser hastigheten til lav og tilsett gradvis det siktede meliset. Når alt er blandet, tilsett vanilje og en klype salt. Øk hastigheten til høy og pisk i ytterligere 1–2 minutter til det er luftig.
8. Glasur og servering:
Når kaken er helt avkjølt, fordel glasuren jevnt over toppen. Dryss over de ekstra hakkede nøttene. Bruk bakepapiret til å løfte kaken ut av formen før du skjærer den i firkanter.
🍽 Kokkens merknader:
Romtemperatur er nøkkelen: For en klumpfri, ultrakremete frosting, sørg for at kremosten og smøret er helt myknet i romtemperatur.
Riv dine egne gulrøtter: Revede gulrøtter er ofte for tørre og tykke. For best fuktighet og tekstur, riv hele gulrøtter på de små hullene i et rivjern.
Oppbevaring: Oppbevar kaken tildekket i kjøleskapet i opptil 5 dager. La den stå i romtemperatur i 15–20 minutter før servering for best smak og tekstur.
