Tilsett mel og væske: Rør inn tomatpuré og mel og stek i et minutt til. Hell i kjøttkraft og rødvin (hvis du bruker det), og sørg for å skrape opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen.
La det småkoke og stek: Ha kjøttet tilbake i pannen og tilsett timian, rosmarin, salt og pepper. La blandingen småkoke, dekk deretter pannen til og sett den i den forvarmede ovnen. Stek i 2 til 2,5 timer, eller til kjøttet er mørt.
Servering: Ta pannen ut av ovnen, rør godt og juster krydderet om nødvendig før servering.
Denne gryten er fantastisk servert med potetmos eller med sprøtt brød til å dyppe ved siden av.
