Start med å forvarme ovnen til 175 °C. Deretter lager du grahamkjeksbunnen. I en stor bolle blander du de knuste grahamkjeksene med smeltet smør til alt er godt blandet.
Trykk blandingen godt ned i bunnen av en ildfast form på 23 x 33 cm, slik at du får et jevnt lag.
Stek skorpen i omtrent 10 minutter, eller til den er gyllen og stivnet. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt.
Deretter lager du fyllet ved å blande smør og kremost i en stor bolle. Bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin og pisk det sammen til det er glatt og kremet.
Tilsett melis gradvis og fortsett å piske til blandingen er luftig og godt blandet.
Når fyllet er glatt, tilsetter du den avrente knuste ananasen og rører til det er jevnt fordelt.
Vend forsiktig inn den piskede toppingen, og sørg for at alt er godt blandet. Fyllet skal være lett og luftig, med en fin balanse mellom sødme og syrlighet.
Fordel fyllet jevnt over den avkjølte grahamkjeksskorpen, og glatt ut toppen med en slikkepott. Når fyllet er spredt utover, sett desserten i kjøleskapet i minst 3 timer, eller til den er fast og stivnet.
Før servering, pynt med ekstra pisket topping eller til og med litt ekstra knuste grahamkjeks om ønskelig. Skjær i firkanter og server avkjølt for best smak og tekstur.
Slik lager du
For å lage denne desserten, begynn med å forberede skorpen. Kombinasjonen av grahamkjeks og smeltet smør er nøkkelen til å oppnå den perfekte bunnen. Etter at du har presset den ned i ildfast form, sørg for at den stekes til den blir gyllen og fast, noe som vil bidra til å støtte fyllet.
For fyllet, sørg for at kremosten og smøret har romtemperatur før du blander.
Dette lar dem blandes jevnt og jevnt. Det er viktig å sile av den knuste ananasen grundig for å unngå overflødig fuktighet i fyllet.
Når den er blandet, gir den piskede toppingen en luftig tekstur, så vær forsiktig når du blander den inn i blandingen.
fortsetter på neste side
