👩🍳 Steg-for-steg-tilberedning
1️⃣ Kok potetene
Vask potetene grundig uten å skrelle dem. Legg dem i en stor kjele med saltet vann og kok i ca. 30 minutter, til de er møre, men fortsatt faste.Sil av vannet, la dem avkjøles litt, og del dem deretter i to på langs.
Skra ut forsiktig innsiden av hver halvdel med en skje, og la det være en 1 cm kant for å beholde formen.Legg det utskrapte potetkjøttet til side i en bolle.💡 Tilberedningstips: For å sjekke om potetene er kokte, stikk hull i dem med spissen av en kniv – den skal gå lett inn uten motstand.
2️⃣ Forbered kjøttfyllet
Varm olivenolje i en panne over middels varme.
Stek den hakkede løken til den er blank, og tilsett deretter den hakkede hvitløken.Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring til den er godt brunet.Rør inn tomatpuré, paprika og provencalske urter. Krydre med salt og pepper, og la det småkoke i 5 minutter for å konsentrere smakene.
Tilsett deretter det reserverte potetkjøttet og mos det grovt med en gaffel for å blande det godt inn i kjøttet.
Hell i fløten, bland og juster krydderet. Du skal ende opp med et mykt og smakfullt fyll.
3️⃣ Fyll og stek
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
Legg potetskallene i en lett oljet gratengform.
Fyll dem rikelig med fyllet og trykk det lett ned.
Dryss revet ost over toppen.
Stek i 20 til 25 minutter, til osten er smeltet og gyllenbrun.
Når de er ute av ovnen, la dem hvile i 5 minutter før servering.
Pynt med hakket frisk persille for et hint av farge.
fortsetter på neste side
