Tilsett ostene.
Rør inn den blandede cottage cheese og revet cheddarost. Kjør forsiktig til den er smeltet og glatt – unngå overoppheting for å forhindre at den klumper seg.
Kjør for kremet konsistens.
For en jevnere konsistens, kjør ca. 1 kopp av suppen i en blender (med dampkoker) eller bruk en stavmikser direkte i kjelen.
Smak til og juster med salt og pepper. Hell suppen i boller og nyt den varm! Tips og variasjoner.
Gjør den mer mettende: Tilsett en håndfull kokt quinoa eller strimlet grillet kylling for ekstra protein.
Krydre det opp: En klype cayennepepper eller en klype sterk saus gir et mildt kick. Avslutning: Pynt med ekstra cheddarost, en klype gressløk eller sprø krutonger.
