1. Tilbered ostesteakmiksen:
Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett litt olivenolje, og stek deretter løk, paprika og sopp til de er myke og karamelliserte (6–8 minutter). Ta ut og sett til side.
Ha tynt skivet oksekjøtt i samme stekepanne. Krydre med salt og pepper. Brun i 2–3 minutter på hver side til de er brune. Ha grønnsakene tilbake i stekepannen, vend dem og sett til side.
2. Kok tortellini:
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok ostetortellinien i henhold til anvisningen på pakken (3–5 minutter). Hell av vannet og sett til side.
3. Lag provolonesaus:
Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn mel til en roux og kok i 1–2 minutter til den er lett gyllenbrun.
Visp gradvis inn melk, og pass på at det ikke dannes klumper. Kok til blandingen tykner (5 minutter).
Skru ned varmen til lav, rør inn provoloneost, hvitløkspulver og røkt paprika. Smak til med salt og pepper.
4. Montering:
Tilsett den kokte tortellinien i provolonesausen og rør forsiktig.
Snu cheesesteak-blandingen.
5. Server og pynt:
Ha over i en serveringsskål. Pynt med frisk persille og revet parmesanost, om ønskelig.
Nyt denne trøstende og gourmet-ostesteak-tortellinien i en rik provolonesaus som kombinerer de klassiske smakene fra en Philly-ostesteak med fyldig pasta. Perfekt til hverdagsmiddager eller for å imponere gjestene dine! 🍝🧀🥩
