Vask og tørk potetene grundig. Stikk hull på hver potet flere ganger med en gaffel.
Gni potetene med olivenolje og dryss over salt og pepper.
Legg potetene i en slow cooker og kok på høy effekt i 4 timer, eller til de er møre.
Når de er kokte, fjern potetene forsiktig og la dem avkjøles litt.
Skjær hver potet på langs og skrap ut mesteparten av fruktkjøttet, men la det være en liten kant som støtter skallet.
Bland den ternede skinken, halvparten av den revne osten og timianen i en bolle.
Fyll hvert potetskall med skinke- og osteblandingen.
Dryss resten av osten over hvert fylte potetskall. Legg de fylte potetskallene tilbake i slow cookeren og kok på høy effekt i ytterligere 30 minutter, eller til osten er smeltet og bobler.
Ta ut av slow cookeren og pynt med fersk persille, om ønskelig. Server varm.
Variasjoner og tips
fortsetter på neste side
