1 ss hakket gressløk (eller dill, etter smak)
Salt og pepper etter smak
6 reker (skrelt)
1 sitron (skall til klargjøring og båter til pynt) Trinn 1: Klargjør stokkbunnen
Forvarm ovnen til 180 °C (gass 6).
Skill eggehvitene fra eggeplommene i to boller. Ha kremost, sennep og kremfløte i bollen med eggeplommene. Visp til det er glatt og jevnt.
Visp eggehvitene med en klype salt til de er stive, og vend dem deretter forsiktig inn i røren med en slikkepott. Løft røren opp for å beholde luften.
