og den er enda bedre når den serveres med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem.
Slik lager du
For å lage den perfekte sitronkremostkaken, begynn med å samle alle ingrediensene og sørg for at kremosten
er myknet til romtemperatur. Dette vil gjøre den lettere å blande inn i kaken og sikre en jevn tekstur.
Nøkkelen til suksess med denne oppskriften er å holde lagene tydelige uten å blande dem. Kremosten vil gi et rikt og kremet bunnlag,
mens sitronpaifyllet gir en lys og syrlig kontrast. Sørg for å ikke blande ingrediensene sammen før steking; separasjonen vil la smakene smelte vakkert sammen under stekingen.
For den tørre kakeblandingen, sørg for at du fordeler den jevnt over sitronfyllet. Kakeblandingen vil absorbere fuktighet fra smøret, og skape et smuldrete topplag mens den steker.
Ikke bekymre deg for å røre eller prøve å blande alt sammen; bare la lagene ligge oppå hverandre.
Et annet viktig trinn er å helle det smeltede smøret jevnt over den tørre kakeblandingen. Dette sikrer at smøret dekker det øverste laget jevnt, slik at det blir sprøtt og danner en fin, gyllen skorpe.
Det er også viktig å sjekke kaken etter 40 minutters steking. Du vil forsikre deg om at kaken har stivnet helt.
uten klissete røre i midten. Om nødvendig, la den steke i noen minutter til. Når den har fått den perfekte gyllenbrune fargen, er den ferdig.
Etter at du har tatt den ut av ovnen, la den avkjøles litt. Dette vil hjelpe kaken med å stivne ytterligere, noe som gjør den lettere å skjære og servere.
Ikke bli fristet til å dykke ned i det for tidlig, da den varme kaken kan være litt for myk til å holde formen.
Når det er på tide å servere, bør du vurdere å legge til et søtt topping som pisket krem eller iskrem. Det kremete toppingen passer perfekt til sitronens syrlighet og kakens fylde.
Tips
Sørg for at kremosten er myk før du starter oppskriften. Kald kremost kan forårsake klumper i kaken og forhindre at den smelter jevnt. La den stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før bruk.
For å forsterke sitronsmaken, bør du vurdere å tilsette litt frisk sitronskall i kakeblandingen eller sitronpaifyllet.
Dette vil gi en ekstra sitrusaktig friskhet som komplementerer den syrlige sitronsmaken i fyllet.
For et mer dekadent topping, dryss litt melis over den stekte kaken når den er avkjølt. Dette gir en herlig sødme som står i fin kontrast til den syrlige sitronen.
Hvis du ikke har sitronpaifyll, kan du erstatte det med annet fruktpaifyll som blåbær eller kirsebær.
