Skill først egget (plomme til pensling, hvit til forsegling), hakk skinke og ost i terninger (ca. 0,5 cm), tin butterdeigen (ca. 15 min.) og fjern filmen.
Bland den hakkede skinken, osten, crème fraîche og urtene.
Smør litt av blandingen på et firkantet butterdeigbrett (med ca. 2 cm kant).
Pensle kanten med eggehvite, legg butterdeigsruten oppå og trykk godt med en gaffel fra innsiden og ut.
Gjenta med de resterende butterdeigsrutene. Forvarm ovnen til 200 °C.
fortsetter på neste side
