I en stor bolle blander du kjøttdeig, svinekjøttdeig, brødsmuler, egg, melk, worcestershiresaus, salt, pepper og timian. Bland forsiktig til alt er blandet, og vær forsiktig så du ikke blander kjøttet for mye.
Trinn 4: Rør inn løken
Rør mesteparten av den karamelliserte løken inn i kjøttblandingen. Spar litt til pynt.
Trinn 5: Form og stek
Trykk blandingen ut i en brødform og dryss den resterte løken over. Stek i 45 minutter.
Trinn 6: Tilsett osten
Ta ut av ovnen og dryss over revet Gruyère-ost. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter, til osten er smeltet og gyllenbrun, og kjernetemperaturen når ønsket nivå på 71 °C (160 °F).
Trinn 7: La den hvile og server
La kjøttkaken hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Dette lar saften fordele seg jevnt, noe som resulterer i saftige og smakfulle skiver.
