Trinn 3: Tilbered potetdumplings
Ta de resterende kokte potetene og mos dem grundig med smøret til de er glatte og kremete. Krydre med hakket persille, en klype muskatnøtt, chilipepper og salt etter smak. Blandingen skal være smakfull og godt krydret. Form potetmosballene i samme størrelse som kjøttbollene dine, og sørg for at de er kompakte nok til å holde formen under kokingen.
Trinn 4: Klargjør ildfast form
Forvarm ovnen til 200 °C (392 °F). Smør en stor ildfast form med solsikkeolje eller matoljespray. Skjær de tre potetene som er reservert i skiver, ca. 6 mm tykke. Legg disse skivene i et enkelt lag i bunnen av formen, og overlapp dem litt om nødvendig. Dette skaper en smakfull base for gratengen.
Trinn 5: Montering av gratengen
Legg kjøttbollene og potetbollene vekselvis oppå potetskivene, og lag et pent mønster. Oppsettet trenger ikke å være perfekt: en rustikk presentasjon gir et snev av hjemmekoselig stil. Drypp lett med solsikkeolje for å hjelpe bruningen.
Trinn 6: Første steking
Sett den monterte formen i den forvarmede ovnen og stek i 20 minutter. Denne første stekingen lar kjøttbollene steke gjennom og potetbollene bli lett brune. Trinn 7: Tilsette saus og ost
Mens formen steker, tilbered sausen ved å blande tomatpuré, vann og en klype salt i en bolle til den er glatt. Etter 20 minutters steketid, ta formen ut av ovnen og hell forsiktig tomatsausen over hele formen. Dryss rikelig med revet cheddarost.
Trinn 8: Siste steking
Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter, eller til osten er smeltet og gyllen, og sausen bobler rundt kantene. Kjøttbollene skal være gjennomstekte og potetbollene gyllenbrune.
