smultring

Fortsett på neste side

1. Bland mel, gjær, melk, sukker, salt og egg i en bolle. Elt til alt er godt blandet. Tilsett smøret og fortsett å elte i ytterligere 15 minutter, eller til det er glatt.

2. Legg deigen i en smurt bolle og dekk med et fuktig klede. La den hvile i 1 time.

3. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til en tykkelse på 1 cm og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp.

4. Varm oljen i en liten kjele på middels varme og stek smultringene på begge sider med en spyd. Når de er gyllenbrune, ta dem ut og la dem renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje. Dryss over sukker og nyt.