Legg de stekte skivene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.
La hvile i et minutt eller to før servering.
Gjenta stekeprosessen med de resterende skivene, hold oljetemperaturen og tilsett mer olje om nødvendig.
Serveringsforslag
Server stekte grønne tomater varme og ferske for best smak og sprøhet. Her er noen deilige kombinasjoner og ideer:
Klassisk sørstatsstil: Server med buttermilk ranch dressing eller kremet remuladesaus.
En solid vri: Server chipotlemajones eller sriracha aioli.
Smørbrødtopping: Legg et stykke på en BLT- eller grillet kyllingsmørbrød for en syrlig sprøhet.
Elegant forrett: Topp med fersk mozzarella, basilikum og en skvett balsamicoeddikglasur.
