Sprø blomkålbiter med cheddar og parmesan

Värm ugnen till 200 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.

Ångkoka blomkålsbuketterna tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Låt rinna av väl och låt svalna något.

Pulsa blomkålen i en matberedare tills den är slät. Häll över i en stor skål.

Tillsätt cheddarost, parmesanost, ägg, mandelmjöl, gräslök, persilja, vitlökspulver, salt och peppar till blomkålen. Blanda tills allt är väl blandat. Fördela matskedsstora portioner av blandningen på den förberedda bakplåten, med ca 2,5 cm mellanrum.