Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss med mel en brødform på 20 x 10 cm, eller kle den med bakepapir.
Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
I en separat bolle visper du smør og sukker til det er luftig – dette vil ta minst 3 minutter.
Visp inn eggene ett om gangen. Visp deretter inn vaniljeekstrakt, valgfritt sitronekstrakt, sitronskall og sitronsaft.
Med mikseren på lav hastighet visper du inn omtrent 1/2 av melblandingen, etterfulgt av omtrent 1/2 av kjernemelken. Slå av mikseren og skrap ned sidene av bollen.
Gjenta prosessen med resten av melblandingen og kjernemelken.
Hell røren i den forberedte formen og stek i 50–60 minutter. Den er ferdig når en tannpirker stukket i formen kommer ut ren og toppen føles fast å ta på. Hvis toppen bruner seg for mye etter omtrent 30–40 minutter, dekk til med et stykke aluminiumsfolie og fortsett stekingen.
La brødet avkjøles helt. før du pynter med glasur (ellers smelter glasuren gjennom kaken og renner ned langs sidene).
Sitronglasur
I en middels stor bolle, visp sammen melis, sitronsaft og fløte/melk til en jevn masse. Tilsett litt mer melis eller fløte etter behov.
Ta det avkjølte brødet ut av formen og drypp eller hell over.
