Instruksjoner
Tilbered ris – Bruk kald, daggammel ris for å unngå klumper.
Tilbered kjøttdeigen – Varm opp vegetabilsk olje, stek kjøttdeigen til den er brunet.
Stek aromaene – Legg kjøttdeigen til side, tilsett løk og hvitløk, stek i 2–3 minutter til det dufter.
Tilsett grønnsaker – Rør inn blandede grønnsaker, stek i 3–4 minutter til de er møre og sprø.
Bland med ris – Tilsett kald ris, knus opp eventuelle klumper og bland godt.
Krydre alt – Hell i soyasaus, østerssaus og sesamolje, bland til det er jevnt dekket.
Server varmt – Pynt med vårløk eller koriander og nyt!
Variasjoner og tilpasninger
✔ Tilsett eggerøre for et klassisk preg. ✔ Bytt proteiner – Prøv kylling, kalkun, svinekjøtt eller tofu. ✔ Krydre det opp – Tilsett røde chiliflak, sriracha- eller chiliolje. ✔ Gjør det sausaktig – Bland inn hoisinsaus eller teriyakisaus for sødme.
Profftips for den beste stekte risen
✔ Bruk en stor stekepanne eller wok for jevn steking. ✔ Stek i omganger for å unngå damping. ✔ Bruk høy varme for dyp, røykfylt woksmak. ✔ Avkjøl fersk ris raskt i kjøleskapet hvis du ikke har daggammel ris.
Serveringsideer
fortsetter på neste side
