~190 kcal per porsjon
(usøtet, men alle smaker: yoghurtprotein, kokosfiber, naturlig søthet)
Ingredienser (for en middels stor gryte til 6-8 kaker):
Kokoskrem:
500 ml helmelk
40 g mel type 1 (eller maisenna)
90 g erytritol
70 g kokosmel
200-250 g gresk yoghurt med helfet fett (jeg blander det visuelt til jeg får perfekt konsistens) (overbevisende)
Lag:
10 sukkerfrie kjeks (som fullkornskaker eller brownies Pavesini osv. (To er nok)
Iskaffe etter smak (søtet med erytritol eller flytende søtningsmiddel om ønskelig)
Til glasur:
100 g sukkerfri mørk sjokolade
40 ml melk (plantebasert melk er også egnet)
Kokosmel til pynt (valgfritt, men resultatet er imponerende)
Forberedelse (delt inn i flere trinn, men ikke bekymre deg: ingenting komplisert)
1. forberedelse av kokoskremen (ca. 10 minutter + avkjølingstid)
Bland mel og tørr erytritol i en liten kjele.
fortsetter på neste side
