Salt etter smak
Kvernet sort pepper
1 ts gurkemeie (for gyllenbrun farge)
1 laurbærblad
1 bunt frisk persille
1 bunt frisk koriander
1 bunt dillblader (valgfritt)
Tilberedning:
2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
Trinn 1: Tilbered grønnsakene
Vask kålen godt og kutt den i mellomstore biter. Skjær gulrøttene i runde skiver (ca. 1 cm tykke). Skjær sellerien i små biter med bladene. Skjær løken i skiver. Finhakk hvitløken. Trinn 2: Begynn å steke
Varm olivenoljen over middels varme i en stor, dyp kjele.
Tilsett løk og hvitløk og stek i 3-4 minutter til de er myke.
Tilsett gulrøttene og stek i 5 minutter.
Trinn 3: Tilsett de grunnleggende grønnsakene
Tilsett hakket kål og stek i 5 minutter.
Tilsett selleri og grønn paprika.
Stek alle grønnsakene i ytterligere 3-4 minutter.
Trinn 4: Tilsett væske og krydder
Hell i den varme kraften til den dekker grønnsakene.
Tilsett buljongterning, gurkemeie og laurbærblad.
Smak til med salt og sort pepper.
Kok opp blandingen, og reduser deretter varmen.
Trinn 5: Fullfør
fortsetter på neste side
