svineskulder

Start med å stikke hull på svinekjøttet over det hele med en gaffel eller skarp kniv, og sørg for å fordele smakene i kjøttet.

Masser svineskulderen grundig med Alaea-havsalt, og dekk hver centimeter.

Legg det krydrede svinekjøttet i slow cookeren og fordel den flytende røyken jevnt over det.