1. Bland egg, melk, mel og olje i en bolle til du har en glatt og klumpfri deig.
2. Tilsett de revne grønnsakene og krydre med salt og pepper.
3. Hvis du foretrekker en luftigere konsistens, tilsett bakepulveret og bland forsiktig.
4. Varm en stekepanne med slippbelegg og smør den med litt olivenolje.
5. Hell i små porsjoner av røren og smør dem lett. Stek på lav varme til de er gyllenbrune på den ene siden.
6. Snu dem og la dem brune på den andre siden.
7. Ta kjelen av varmen og server den varm, alene eller med fyll som ost eller strimlet kylling.
De er møre, smakfulle og har en deilig tekstur. For et ekstra preg kan du tilsette urter eller revet ost direkte i deigen før steking.
