Flyt deigen over på et lett melet underlag og elt den for hånd i 8–10 minutter til den er myk og elastisk. Hvis deigen er for våt, tilsett litt mer mel, en skje om gangen.
Start:
Ha deigen i en ren bolle med litt olje, dekk med et fuktig håndkle og la den heve på et varmt sted i 1–2 timer, til den har doblet seg i størrelse.
Form deigen.
Trykk den hevede deigen ut for å fjerne eventuelle luftbobler. Form deigen til et brød eller den formen du ønsker, og legg den deretter på en stekeplate dekket med bakepapir eller i en smurt brødform.
Andre bevis: En ny start
Dekk deigen med et klede og la den heve i ytterligere 30–45 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse.
Lag brødet.
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) før bruk. Stek brødet i ovnen i 25–30 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og brødet høres hult ut når du banker på bunnen.
fortsetter på neste side
