Vask grønnsakene grundig og skjær dem i terninger. For å myke opp smaken kan du forvarme løken med kokende vann.
Hvis du bruker kylling, skjær den i terninger eller strimle den. Vegetarversjon? Røkt tofu fungerer også utmerket!
Ha alle ingrediensene i en stor bolle.
Lag dressingen i en separat bolle: bland yoghurt, majones, hvitløk, sennep, sitron, salt og pepper.
Hell dressingen over salaten og bland forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.
Dryss over frisk persille, og du er ferdig!
Serverings- og oppbevaringsforslag:
Anbefalt kald: oppbevar i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet: opptil 2 dager.
Ikke tilsett dressingen i salaten på forhånd hvis du planlegger å spise den senere: grønnsakene kan slippe ut vann.
Variasjoner:
Sterk versjon: tilsett en klype hakket chilipepper eller en dråpe sriracha-saus med krydder.
Med pasta: tilsett en håndfull sommerfuglpasta eller kokte fjær for en mer mettende versjon.
For en søt og salt rett: tilsett en håndfull granateple eller rosiner for en smakskontrast.
Med en orientalsk vri: erstatt majones med tahini og persille med koriander.
Ofte stilte spørsmål:
fortsetter på neste side
Kan jeg lage salaten dagen før?
Ja, men det er best å tilsette dressingen rett før servering for å holde ingrediensene friske og sprø.
Kan dressingen lages uten majones?
Selvfølgelig! Bytt den ut med mer naturell eller gresk yoghurt, eller tilsett en teskje olivenolje for å gjøre den mer kremete.
Eger denne salaten seg til grilling?
Perfekt! Den er lett, forfriskende og perfekt til grilling.
Hva om jeg ikke liker fetaost? Du kan erstatte den med mozzarella, lett kremost eller til og med hakkede hardkokte egg.
