Tilberedning av surdeigen: Bland varmt vann med sukker og gjær i en bolle. La det stå i noen minutter til gjæren begynner å virke og skummer. Deig: Tilsett mel, salt og olivenolje i surdeigen. Bland ingrediensene og elt deigen til den er glatt og elastisk. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann, og hvis den er for våt, tilsett mel.
Heving: Dekk bollen med et håndkle og la deigen stå på et varmt sted i omtrent en time til den har doblet seg i størrelse.
Forming: Når deigen har hevet, elt den lett for å fjerne overflødig luft. Form den til kuler, boller eller en stor form (avhengig av smak).
Steking: Legg deigen på en stekeplate dekket med bakepapir, pensle med egg og stek i en forvarmet ovn (180 °C) i omtrent 20–25 minutter, til deigen er gyllenbrun.
Serverings- og oppbevaringstips:
Den smaker best fersk, rett etter steking, servert med smør eller ditt favorittsyltetøy.
Hvis du planlegger å oppbevare rester, pakk dem inn i et kjøkkenhåndkle eller oppbevar dem i en lufttett beholder for å holde dem ferske.
Du kan også fryse dem og varme dem i ovnen for å gjenvinne friskheten.
Variasjoner:
fortsetter på neste side
