Kjevle hver deigball til en tynn sirkel, ca. 7–10 cm i diameter, på et lett melet underlag. Deigen skal være tynn nok til å være fleksibel, men ikke så tynn at den lett går i stykker.
Slik setter du sammen de fylte kakene:
Legg en toppet teskje kjøttfyll i midten av hver deigsirkel.
Brett deigen over fyllet for å lage en halvmåneform og trykk godt rundt kantene for å forsegle. Du kan bruke en gaffel til å klemme kantene eller bare presse dem sammen med fingrene.
Gjenta denne prosessen med resten av deigen og fyllet.
Steik kakene:
Varm en rikelig mengde vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Oljen skal være varm, men ikke rykende.
Legg de fylte kakene forsiktig i den varme oljen, noen få om gangen, og pass på at pannen ikke blir for full.
Steik kakene i ca. 2–3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Juster temperaturen etter behov for å forhindre at de brenner seg.
Flyt de stekte kakene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
Servering:
Server de varme, sprø kjeksene umiddelbart. De kan spises som de er eller med en dippsaus du velger, for eksempel yoghurt, rømme eller sterk tomatsaus.
Matlagingstips
Elt deigen: Sørg for å elte deigen godt til den er glatt og elastisk. Dette trinnet er avgjørende for å oppnå riktig konsistens.
La deigen hvile: Å la deigen hvile lar glutenet slappe av, noe som gjør den lettere å kjevle ut og deigen mykere.
Krydre fyllet: Ikke vær redd for å krydre kjøttblandingen rikelig. Krydder og urter vil forbedre smaken og gjøre hver bit deilig.
Steketemperatur: Hold oljen ved riktig temperatur for å sikre jevn steking av kjeksene. For varme områder vil brenne seg på utsiden før de er gjennomstekt; for kaldt vil absorbere for mye olje og bli fete.
Ernæringsmessige fordeler
Denne retten, selv om den er hyggelig, tilbyr også flere ernæringsmessige fordeler:
fortsetter på neste side
