☠️ Kassava: En av de farligste matvarene i verden … og likevel konsumert av millioner av mennesker
Den mater mer enn 800 millioner mennesker hver dag.
Den er grunnlaget for tradisjonelle retter i Afrika, Sør-Amerika og Asia.
Og likevel er den hvert år ansvarlig for mer enn 200 dødsfall.
Navnet: kassava (også kalt maniok eller yuca).
🌱 En viktig … men giftig mat
I sin naturlige tilstand inneholder noen varianter av kassava cyanogene glykosider, stoffer som kan frigjøre cyanid når de tilberedes feil.
👉 Når kassava spises rå eller utilstrekkelig bearbeidet, kan den forårsake:
alvorlig forgiftning
irreversibel lammelse (konzo)
og i ekstreme tilfeller død
Det er derfor den noen ganger kalles “den dødeligste maten i verden.”
🔥 Hvorfor fortsetter vi å spise den?
Fordi når kassava tilberedes riktig, er den:
rik på karbohydrater
fortsetter på neste side
