1. Klargjør squashen.
Riv squashen og legg den i en bolle. Tilsett en klype salt og la det stå i 5 minutter. Klem godt gjennom et dørslag eller en klut for å fjerne overflødig væske.
2. Bland hovedingrediensene.
I en separat bolle, pisk eggene med salt, pepper og krydder etter eget valg (hvitløk, oregano, gurkemeie osv.). Tilsett en spiseskje mel og bland godt til en jevn masse. 3. Tilsett squashen.
Tilsett den avrente squashen i egg- og melblandingen. Bland godt.
4. Steking i panne:
Varm en stekepanne med slippbelegg med litt olje. Hell i halvparten av blandingen og fordel den jevnt slik at den dekker hele bunnen.
5. Tilsett fyllet.
Legg skinke- og osteskivene på det nederste laget og dryss med gressløk.
6. Dekk til og brun.
Hell resten av blandingen over og fordel den jevnt. Stek over middels varme til bunnen er gyllenbrun. Snu deretter forsiktig over på en tallerken eller med lokk og brun den andre siden.
7. Server varm.
Ta av varmen og server umiddelbart. Server med en frisk salat eller brun ris.
Steketid: 15 minutter.
Tips og triks
Glutenfri
Bytt ut hvetemel med ris- eller kikertmel for en glutenfri versjon.
Mer smak og protein
fortsetter på neste side
