Denne sprø, syrlige salaten ble laget av jødiske familier under den store depresjonen som en rimelig og smakfull rett. Den opprinnelige oppskriften krever grønn paprika, men jeg bytter dem ut med agurkskiver – juster den gjerne etter din smak!
Ingredienser
Grønnsaker:
1 kålhode, strimlet (ca. 900 g)
3 gulrøtter, i skiver
2 agurker, i skiver
1 stor rødløk, i tynne skiver
1 bunt reddiker, i tynne skiver
½ bunt selleri, i skiver
Valgfritt: 2 grønne paprikaer (jeg erstatter med ekstra agurk)
Dressing:
2,5 dl matolje (eller annen olje)
1,5 dl varmt vann
3,5 dl hvitvinseddik
10–12 ss sukker (etter smak)
1 ss salt
1 ss hvitløkspulver
Instruksjoner:
fortsetter på neste side
Instruksjoner
fortsetter på neste side
