makaroni og kjøttgrateng

🧀 Ingredienser
200 g makaroni
750 g kjøttdeig av storfe (skulder eller annet mørt stykke)
1 rødløk, finhakket
2 gulrøtter, skrelt og i terninger
400 ml brun kalve- eller oksekraft
100 ml rødvin
400 ml tomater i terninger
75 ml vann
5 g malt spisskummen
5 g provencalske urter
150 g revet Parmigiano Reggiano
100 g revet Gruyère-ost
100 g revet Emmentaler
100 ml matfløte (35 % fett)
5 g salt til pastaen, vann
25 g brødsmuler (valgfritt)
👩‍🍳 Tilberedningstrinn:
fortsetter på neste side