Ingredienser (til 2–3 porsjoner):
1 oksefilet (400–500 g)
250 g revet hvitløk (fersk, helst brun)
3 fedd hvitløk (hakket eller presset)
1 løk (finhakket)
100 ml 30 % fløte (eller kokosmelk for en lettere versjon)
100 ml kraft (grønnsaks- eller kjøttkraft)
1 ts Dijon-sennep (valgfritt, for ekstra smaksdybde)
1 ts smør + 1 ss olivenolje
1 ts merian eller timian
Salt og pepper etter smak
Tilberedning av oksefileten:
Krydre med salt, pepper og merian.
Krydre kjøttet:
Varm olivenolje og smør i en panne.
Svø filetskivene på middels høy varme i ca. 2 minutter per side, til de er gyllenbrune.
Legg kjøttet over på en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å bevare kjøttsaften.
fortsetter på neste side
