Denne enkle og deilige oppskriften forvandler vanlige poteter til sprø små urtepannekaker, servert med en frisk, sitronduftende yoghurtsaus. Med få ingredienser og rask tilberedning er det den perfekte retten til en forrett, brunsj eller til og med en lett middag.
⭐ Ingredienser
Til potetpannekakene
2 store poteter (ca. 500 g)
Hakket fersk persille
Vårløk/chili
Salt, pepper, hvitløkspulver
2 mellomstore egg
2 ss maisstivelse (40 g)
Søt paprika
7 g frisk koriander (valgfritt, men deilig)
Matolje til steking
Til yoghurtsausen
120 g naturell yoghurt
Saften av en halv sitron
Sitronskall
Hakket persille
1/2 revet agurk
Salt og pepper
fortsetter på neste side
