Ingenting slår hjemmelaget mozzarella for å forbedre salater, pizzaer eller italienske retter. Med bare melk og sitron (eller eddik) kan du lage en frisk, kremet og smakfull ost, klar på få minutter. Enkel, rask og økonomisk, denne oppskriften forvandler ethvert måltid til en hjemmelaget fryd.
Ingredienser: 1 liter helmelk (helst upasteurisert eller fersk), 2 til 3 spiseskjeer sitronsaft eller hvit eddik, 1 teskje salt (valgfritt, til krydder)
Tilberedning:
1. Varm opp melken: Hell melken i en kjele og varm den forsiktig opp over middels varme til den når omtrent 35-40 °C (varm, men ikke kokende).
2. Tilsett sitronsaften: Ta kjelen av varmen og tilsett sitronsaft eller eddik. Rør forsiktig: melken vil begynne å skille seg og separere den hvite ostemassen fra den klare mysen.
fortsetter på neste side
